まいぷれ越谷編集部です。今回は、「ホルモンうどん」さんでいただける人気メニュー、辛ホルモンつけ汁うどんをご紹介します。

ぷりぷり和牛ホルモン入り 辛ホルモンつけ汁うどん

黒い器に盛られた平打ちの自家製うどんは、国産小麦100％使用のもちもち食感。白くつややかな麺が美しく盛り付けられ、見るからにコシの強さが伝わってきます。

つけ汁には、国産和牛ホルモンがたっぷり入り、赤みがかったスープの中にネギや具材が浮かんでいます。辛さの中に牛ホルモンの脂の甘みと旨みが合わさり、麺をくぐらせるごとに濃厚な味わいを楽しめます。卓上には生卵も用意されており、途中で卵を絡めて味変すると、まろやかなコクが加わります。

薬味には刻みねぎやごまなどが添えられており、お好みで加えることで風味の違いも楽しめます。

こだわり素材で仕上げる自家製麺と出汁

店頭や店内には、「国産小麦100％自家製麺」「本場香川さぬき麺」といった案内が掲示されており、麺への強いこだわりがうかがえます。平打ちでコシがあり、もっちりとした食感の麺は、ホルモンの旨みが溶け込んだつけ汁と相性ぴったりです。

出汁には、大阪の老舗問屋から仕入れる昆布や煮干し、鰹節、鯖節、うるめなどをふんだんに使用。毎日、使用する分だけを早朝から丁寧に仕込んでいるそうで、さらに4種の醤油をブレンドした「かえし」を合わせることで、奥行きのある味わいに仕上げています。

豊富なつけ汁メニューとボリューム選択

店内のおすすめボードには、きのこつけ汁、肉汁うどん、辛肉汁うどん、ホルモンつけ汁、辛ホルモンつけ汁など、つけ汁のバリエーションが並んでいます。メニュー表には、牛肉ぶっかけ（冷）、牛肉かけ（温）、きつね、煮込みうどんなどのうどんメニューに加え、ホルモン丼やミニ牛丼、ミニ豚丼などのご飯ものも紹介されています。

麺量は大盛・特盛・メガ盛・神盛などから選べる表示があり、しっかり食べたい方にも対応。トッピングとして生卵・温玉・味玉、肉増しやホルモン増しなども用意されており、自分好みの一杯にカスタマイズできます。

「ホルモンうどん」の外観と営業案内

外観は、白地に黒文字で大きく「ホルモンうどん」と書かれた看板が目印。紺色の暖簾や、窓ガラスに貼られたメニューPOPが通りからもよく見えます。入口横のスタンド看板には、和牛ホルモン丼やスタミナ豚丼などの写真付きメニューも掲示されており、気軽に立ち寄りやすい雰囲気です。

ガラス面には営業時間として「OPEN 11:00～15:00」「定休日 月曜日」と案内が出ており、ランチタイムに利用しやすいお店です。InstagramアカウントのQRコードも掲示されているので、最新情報やメニューの紹介などもチェックできます。

越谷エリアで、ホルモンたっぷりのつけ汁うどんや、自家製麺にこだわったうどんを楽しみたいときは、「ホルモンうどん」さんの辛ホルモンつけ汁うどんを味わってみてはいかがでしょうか。

お店の住所埼玉県越谷市袋山１４１６−１

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