食楽器しゃらでは、そのときどきに手に入る旬の素材を使った、ほっと落ち着く和の一皿もお出ししています。今回は、太刀魚の旨みをぎゅっと閉じ込めた出汁炊き込みご飯と、さらりと楽しめる出汁茶漬けのご紹介です。

太刀魚の旨みをいかした出汁炊き込み＆焼きおにぎり

写真の焼きおにぎりは、太刀魚の出汁でふっくら炊き上げたご飯をこんがりと焼き上げたもの。香ばしい香りと、太刀魚ならではのすっきりとした旨みが広がります。大葉や茗荷、葱、生姜、ごまなど、薬味との相性も良く、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。

出汁茶漬けで〆の一杯をゆったりと

焼きおにぎりに熱々のお出汁を注いだ出汁茶漬けは、コースの〆や少し飲んだ後の一杯にもぴったりです。きゅうりと人参の漬物や、大根のきんぴら風の小鉢を添えて、シンプルながら体になじむ一膳に仕上げています。

※その日の仕入れやコース内容によりご提供内容は変わります。ご希望があればご予約時にお気軽にご相談ください。当店は完全予約制・日曜定休です。