蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

今回は、新潟のB級グルメ「ミカヅキのイタリアン」をヒントにお作りしている、当店のミートソース焼きそばをご紹介します。以前召し上がったお客さまからリピート予約をいただくこともある、ちょっと特別な一皿です。

2.5mm丸刃で切り出す、自家製太麺焼きそば

ミートソース焼きそばに使っているのは、焼きそばのために仕込んだ自家製の太麺・丸麺です。2.5mmの丸型の切り刃で切り出し、もっちりとした食感と食べ応えを意識して仕上げています。

麺そのもののおいしさを感じていただけるよう、焼きそば部分の味付けは、上にのせるミートソースとのバランスを見ながら、通常のソース焼きそばよりもやや浅めに整えています。

たっぷり野菜×自家製風ミートソースの組み合わせ

焼きそばの具材には、もやしとキャベツをたっぷりと使用しています。シャキシャキとしたもやし、甘みのあるキャベツが太麺とよく絡み、ボリュームのある一皿に仕上がります。

その上にかけるミートソースは、ひき肉と粗挽きのひき肉、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、トマト缶などをじっくり煮込んだもの。トマトの酸味と肉の旨み、香味野菜の風味が合わさった、焼きそば専用のソースです。付け合わせには、生姜の酢漬けを添えて、味の変化も楽しんでいただけるようにしています。

事前予約とランチでの“たまの登場”メニューです

ミートソース焼きそばは、事前にご予約いただいた方向けにお作りしているほか、気まぐれに昼のランチメニューとして登場することもあります。ソース焼きそばとミートソースの組み合わせは、なかなか見かけない一品ですので、「ちょっと変わった焼きそばを食べてみたい」という方には特におすすめです。

仕込みや材料の状況によってご用意できない日もありますが、気になる方はご来店前に「ミートソース焼きそばについて」とお気軽にご相談ください。

※ミートソース焼きそばは、事前予約やその日のランチ内容に応じた限定メニューです。材料や仕込み状況により、内容や提供の有無が変わる場合があります。詳しくは事前にスタッフへお尋ねください。