蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

当店では、開店当初から蕎麦やパスタなどの麺類は「ご注文をいただいてから製麺」するスタイルでお出ししています。つくり置きをせず、一杯ずつお作りすることが、たなみのいちばん大切なこだわりです。

なぜご注文をいただいてから製麺するのか

麺をあらかじめ用意しておけば、提供までの時間は短くできます。しかし当店では、つくり置きをしない安心感と、一杯ごとに状態を見ながら仕上げられることを優先しています。

その日の気温や湿度、お客様のご注文内容に合わせて生地の状態を確認し、その場で製麺・ゆで上げることで、「今日の一番良いコンディション」の麺をお届けしたいと考えています。

提供までのお時間についてのお願い

ご注文をいただいてから製麺・ゆで・盛り付けを行うため、麺類のご提供までにお時間を要する場合があります。混雑時や複数名様で麺類をご注文いただいた際は、とくにお待ちいただくことが多くなります。

そのため、お急ぎのお客様や、お時間に余裕のない場合は、ご利用をお控えいただいたほうが安心です。一杯ずつ心を込めてお作りしているからこそのお時間とご理解いただけましたら幸いです。

一杯ずつ、心を込めてお作りしています

ポスターにもあるように、たなみの麺類はどの一杯も、その場で生まれる“できたて”です。お待たせしてしまうこともありますが、その分だけ、茹で上がった瞬間のおいしさを大切にお出ししています。

ゆっくりとした時間の中で、できたての麺を味わいにいらしていただければうれしいです。何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。