蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

当店では、約2.5mm幅の太切り生パスタを使ったナポリタンをお出ししています。これまで使っていた北海道産強力粉の乾麺パスタから切り替え、現在は卵と塩を使って店内で仕込む自家製生パスタでご提供しています。

茹で時間8分、太麺ならではのもっちり食感

自家製生パスタは、しっかりとした太さともっちりとした噛みごたえが特徴です。そのぶん茹で時間は約8分ほどかかるため、ご提供まで少しお時間をいただきますが、乾麺のパスタではなかなか味わえない、太麺ならではの食べ心地を楽しんでいただけます。

トマトベースのソースをたっぷり絡めた太麺を、フォークにくるくると巻き付けて頬張ると、口いっぱいに広がるソースと麺の一体感を感じていただけると思います。

タコさんウインナーなど、ご要望にあわせたアレンジも

写真の一皿では、お客様のご要望にお応えして、ソーセージをタコさんウインナー風にカットしてトッピングしてみました。切れ込みを入れて花のように開かせたソーセージと、ピーマンや赤いパプリカなどの野菜を合わせ、仕上げにバジルの葉を添えて彩りよく仕立てています。

昔ながらの喫茶店ナポリタンを思わせるどこか懐かしい一皿を、蕎麦屋ならではの自家製生パスタで表現できないか、麺の太さや茹で加減、具材とのバランスを日々探っているところです。

太麺のパスタがお好きな方や、生パスタならではの食感を試してみたい方は、ご来店の際にぜひ一度お召し上がりください。

※本記事でご紹介しているナポリタンは、仕込み状況や営業状況により、ご提供の有無や内容・価格が変わる場合があります。詳しくはご来店時に店内掲示やスタッフへお尋ねください。