蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

ワタリガニのトマトクリームチーズパスタのご紹介です。ワタリガニはとてもおいしいのですが、「食べるのがちょっと大変」と感じる方も多いかもしれません。

カニと格闘しないでいいように、身は先に取り出しました

蕎麦カフェたなみでは、カニと格闘する手間なく楽しんでほしいという思いから、あらかじめ厨房でワタリガニの身を殻から外しています。殻ごとじっくり火を入れて旨味を引き出し、ワタリガニのだしとトマト、生クリーム、チーズを合わせた濃厚なトマトクリームチーズソースをつくり、自家製の平打ち生パスタ（フィットチーネ）にたっぷり絡めました。

仕上げには、取り出しておいたカニ身を上からどんとのせ、バジルの葉で香りと彩りを添えています。フォークにパスタをくるくると巻き付ければ、カニの旨味とトマトクリームチーズのコクを、殻を気にせずそのまま味わっていただけます。

バケットでソースの最後の一滴まで

お皿には、軽くトーストしたバケットも添えました。これは、パスタを食べ終えたあとに残る、ワタリガニの旨味たっぷりのソースまで楽しんでほしいからです。

最後はバケットでソースをぬぐうようにして、皿の上の一滴までどうぞ。面倒なところは厨房で、美味しいところはお客様に。そんなイメージで仕立てた一皿です。

メニューとしてご提供中の自家製生パスタです

こちらのワタリガニのトマトクリームチーズパスタは、試作ではなく、店内メニューとしてご提供している自家製生パスタです。価格は1,628円（税込）となります。

※ご提供状況や内容・価格は、仕入れや仕込み、営業状況により変わる場合があります。最新の情報は、ご来店時に店内掲示やスタッフへお尋ねください。