蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

今回は、天かす・生姜・大根おろし・長ネギ・冷えた豆腐を合わせ、蕎麦つゆで仕上げた「たぬき冷奴」のご紹介です。見た目にも涼やかで、暑い時季にぴったりの一皿です。

天かす×おろし×生姜で、たぬき冷奴に

器の中央には、よく冷やした豆腐をどんとのせ、その上に大根おろしと刻んだ長ネギ、生姜をたっぷり。さらに天かすを散らすことで、口に入れたときにふわっとした軽さと、天かすのコクが重なるようにしています。

ここに蕎麦つゆをかけて仕上げる「たぬき冷奴」スタイルです。豆腐のまろやかさと大根おろしのさっぱり感、生姜の香り、天かすのコクが、蕎麦つゆと一体になって広がるイメージの一杯です。

暑い時季にうれしい、つるっと軽い食べ心地

冷たい豆腐に大根おろしや天かすを合わせることで、重くなりすぎず、つるっと軽い食べ心地を目指しました。長ネギのシャキッとした食感と香りが、全体をきゅっと引き締めてくれます。

暑い日のお食事としてはもちろん、「今日は少しさっぱりめに食べたい」というときにも、するすると箸が進むような味わいです。

通常メニューとしてご提供中です

こちらのたぬき冷奴は、通常メニューとしてご提供している一品です。価格は550円（税込）となります。

※ご提供状況や内容・価格は、仕入れや仕込み、営業状況により変わる場合があります。最新の情報は、ご来店時に店内掲示やスタッフへお尋ねください。