蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

当店では、呑んだ後のシメにラーメンが食べたいというお客さまからのご要望にお応えする、裏メニュー「蕎麦屋の中華そば」をご用意しています。ご来店時にあらかじめお声がけいただければ、もやし中華そばや肉南蛮中華そばなどもお作りすることができます。

蕎麦つゆベースのやさしい中華そばスープ

スープは、蕎麦屋ならではの蕎麦つゆをベースに、中国たまり醤油やラードを合わせて仕上げています。見た目は濃いめで塩っぱそうに見えるかもしれませんが、実際は角のない、やさしい味わいの中華そばスープです。

呑んだ後でもスッと飲み進められるよう、蕎麦つゆの旨みとたまり醤油のコク、ラードのまろやかさのバランスを意識して整えています。

北海道産小麦「ゆめちから」の自家製中華そば麺

麺には、北海道産小麦「ゆめちから」を使った自家製麺を使用しています。コシのある食感と小麦の風味をしっかり感じられるよう、太さやゆで加減を中華そば用に調整し、スープとのなじみを確かめながら仕上げています。

もやしをたっぷりのせた「もやし中華そば」や、肉南蛮風の具材を合わせた「肉南蛮中華そば」など、その日の気分にあわせた一杯をお楽しみいただけます。

ご注文方法について

「蕎麦屋の中華そば」は裏メニューのため、通常メニューには載せていません。ご希望の際は、ご来店時にスタッフへ「中華そばできますか？」とお声がけください。仕込み状況によってはお作りできない日もありますが、可能な限りご用意させていただきます。

蕎麦屋ならではの出汁のきいた一杯で、シメの時間をゆっくり楽しんでいただけましたらうれしいです。

※裏メニューのため、内容や提供状況はその日の仕込みや混雑状況により変更・お断りさせていただく場合があります。