蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

今回は、国産蕎麦粉にこだわってお作りしている「田舎蕎麦」と、新玉ねぎのかき揚げを合わせた、温かいかき揚げ蕎麦のご紹介です。写真の一杯のように、蕎麦と天ぷらの両方をしっかり味わっていただける内容に仕上げました。

星が見える、国産蕎麦粉の田舎蕎麦

田舎蕎麦には、国産の玄粉蕎麦粉に、さらに蕎麦殻を混ぜ込んだそば粉を使用しています。麺の表面に見える黒い粒々は「星」と呼ばれる蕎麦殻由来のもので、素朴で力強い風味が特徴です。

つなぎの小麦粉には北海道産「ゆめちから」を使い、太切りで製麺することで、温かいおつゆの中でもしっかりとした噛みごたえと、蕎麦の香りを感じていただけるように仕上げています。

新玉ねぎたっぷりのボリュームかき揚げ

かき揚げには、厚みのある新玉ねぎをたっぷり使い、にんじんと干し海老を合わせています。新玉ねぎならではのやさしい甘さと、干し海老の香ばしさが、出汁のきいた温かいつゆとよくなじみます。

太切りの田舎蕎麦と、ボリュームのあるかき揚げを一緒に味わっていただくことで、食べ進めるたびに蕎麦の風味と野菜や海老の旨みが広がる、満足感のある一杯になっています。

温かいかき揚げ蕎麦でほっとひと息

国産蕎麦粉と北海道産小麦「ゆめちから」による田舎蕎麦に、新玉ねぎのかき揚げを合わせた温かいかき揚げ蕎麦は、肌寒い日やしっかり温まりたいときにもおすすめです。

その日の気分に合わせて、ぜひ当店の田舎蕎麦とかき揚げの組み合わせをお楽しみいただけましたらうれしいです。

※仕入れ状況や季節により、かき揚げの具材や盛り付けが変更になる場合があります。