蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

今回は、静岡産の有機抹茶を使った「抹茶かき氷」と「抹茶タピオカミルク」についてご紹介します。有機栽培の茶葉を使い、抹茶本来の風味を大切にした、当店こだわりの抹茶メニューです。

静岡産有機抹茶を、手作業で丁寧に点てています

当店で使用している抹茶は、静岡産の有機抹茶です。まずは抹茶をきめ細かくするためにふるいにかけてダマを取り除き、その後は機械を使わず、ホイッパーで一杯ずつ丁寧に混ぜています。

あえて機械作業を避けることで、抹茶の溶け具合や香り立ちを見ながら、濃さや口当たりを微調整できるのがポイントです。有機抹茶ならではの香りとほどよい苦みを、そのまま感じていただけるよう心がけています。

北海道産大納言小豆の粒あんを添えた抹茶かき氷

写真の抹茶かき氷は、細かくふんわり削った氷に、有機抹茶シロップをたっぷりかけ、上から北海道産の大納言小豆でお作りした粒あんをのせた一杯です。

粒あんは、豆の風味をしっかり感じていただけるよう、少し硬めにゆでて仕上げています。煮崩れしにくく、一粒一粒の食感を楽しんでいただけるよう意識した仕立てですので、ぜひ実際に召し上がってみて、どのように感じられたかご感想をお聞かせいただけたらうれしいです。

抹茶のほろ苦さと小豆の甘さ、練乳のまろやかさが重なり、最後まで飽きずに楽しめる味わいを目指しています。

抹茶タピオカミルク、それぞれの楽しみ方

抹茶タピオカミルクは、グラスの底にもちもちのタピオカ、その上にミルクと抹茶を重ねた層仕立てのドリンクです。ストローでよく混ぜながら飲んでいただくと、抹茶の香りとミルクのやさしい甘さ、タピオカの食感が一度に広がります。

初夏のひとときに、かき氷でひんやり、タピオカミルクでゆったりと、有機抹茶ならではの風味を楽しんでいただけましたらうれしいです。

※内容や提供状況、トッピングの組み合わせは、仕込みや季節により変更になる場合があります。詳しくはご来店時にスタッフへお尋ねください。