蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

今回は、枝豆と豆乳をベースにした特製スープに、七割の田舎蕎麦と高たんぱくな具材をたっぷり合わせた「枝豆豆乳蕎麦」をご紹介します。淡い緑色のスープと、具だくさんのトッピングが食欲をそそる一杯です。

枝豆＋豆乳＋蕎麦つゆをミキサーにかけた、濃厚枝豆豆乳スープ

つゆには、枝豆・豆乳・蕎麦つゆをミキサーにかけて仕立てた枝豆豆乳スープを使用しています。枝豆の香ばしさと豆乳のまろやかさが合わさった濃厚な味わいで、見た目はやさしい淡い緑色ながら、口に含むとしっかりとしたコクを感じていただけます。

このスープを麺つゆとして使うことで、和の蕎麦つゆに枝豆と豆乳の風味が重なった、蕎麦カフェたなみらしい一杯に仕上がりました。

七割田舎蕎麦に濃厚スープが絡む、ここだけの味わい

麺には、玄粉蕎麦粉や蕎麦殻も配合した七割の田舎蕎麦を使用しています。やや太めで素朴な表情の田舎蕎麦に、枝豆と豆乳の濃厚なスープがしっかりと絡み、他ではなかなか味わえない組み合わせになっています。

噛むたびに田舎蕎麦ならではの力強い風味と、枝豆豆乳スープのコクが重なり合い、「蕎麦」と「枝豆豆乳」の両方をしっかり楽しめる仕上がりです。

卵・納豆・ツナ・キムチなど、たんぱく質たっぷり具材

トッピングには、卵、納豆、ツナ、キムチなど、たんぱく質の多い具材を中心に盛り付けています。具材の組み合わせにより、蕎麦自体に含まれるたんぱく質とあわせて、一杯でしっかりたんぱく質を意識できる構成になっています。

納豆のねばり、ツナの旨み、キムチの酸味と辛味、卵のまろやかさが枝豆豆乳スープと混ざり合い、食べ進めるほどに味の変化も楽しめます。

※枝豆豆乳蕎麦は、仕込み状況や材料の状況に応じてご用意するメニューです。常時ご提供しているわけではなく、内容やご提供の有無はその日の営業状況により変わる場合があります。詳しくはご来店時にスタッフへお尋ねください。