蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

今回は、豚の直腸ホルモンと自家製麺を合わせた「ホルモン焼き蕎麦」をご紹介します。蕎麦屋ならではの味付けで仕上げた、ガッツリ系の一皿です。

豚の直腸ホルモン×にんにくのスタミナ焼きそば

この一皿には、肉厚の豚直腸ホルモンを使用しています。ぷりっとした食感と脂のうまみが特徴で、じっくり焼きつけることで香ばしさを引き出しました。

そこに、しっかり効かせたにんにくを合わせ、スタミナ感のある香り立ちに仕上げています。ホルモンのコクとにんにくの風味で、思わず箸が進む味わいです。

自家製中太ストレート麺を蕎麦つゆベースで味付け

麺は、当店で仕込んだ自家製の中太ストレート麺を使用。もっちりとした食感で、ソースや油との絡みがよいのが特徴です。

味付けには、一般的な焼きそばソースではなく、蕎麦つゆをベースにしたたなみ流のたれを使用しています。だしのきいた蕎麦つゆとホルモンの脂、にんにくの香りが一体となり、「蕎麦屋ならではのホルモン焼き蕎麦」に仕上がりました。

蕎麦カフェたなみ流・裏メニュー的な楽しみ方

ホルモン焼き蕎麦は、仕込みや材料の状況を見ながらお出ししていく一皿です。ガッツリ食べたい気分のときや、蕎麦屋の創作麺が気になるときに、ぜひスタッフへお声がけください。

「ホルモンとにんにくたっぷりの焼きそばが気になる」「蕎麦つゆ味の焼きそばを試してみたい」という方は、ご来店の際にご提供状況をお尋ねいただければうれしいです。

※ホルモン焼き蕎麦は、仕込みや材料の状況に応じてお作りするメニューです。常時ご提供しているわけではなく、内容やご提供の有無はその日の営業状況により変わる場合があります。詳しくはご来店時にスタッフへお尋ねください。