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今回は、既存の肉南蛮せいろをさらにブラッシュアップし、肉汁感をしっかり感じていただける一杯としてご用意した「肉南蛮せいろ」をご紹介します。

背脂のコク×やわらか豚肉の“肉汁感UP”つけ汁

新しい肉南蛮せいろは、豚肉と豚の背脂から溶け出した脂の旨み、そして長ねぎの甘みと香りがたっぷりと染み出したつけ汁が主役です。背脂の脂がじんわりと溶け出したスープの中で、豚肉を弱火でゆっくり火入れすることで、やわらかくジューシーな食感に仕上げました。

ひと口すすると、濃厚な肉のコクとねぎの旨みが口いっぱいに広がり、「これぞ肉南蛮せいろ」と感じていただけるような、他ではなかなか出会えない一杯を目指しています。

玄粉蕎麦粉の太切り田舎蕎麦が、こってりつけ汁をしっかり受け止めます

合わせる麺は、玄粉蕎麦粉からお作りした太切りの田舎蕎麦です。そばの実をしっかり感じる力強い風味と噛みごたえがあり、こってりとした肉南蛮つけ汁にも負けない存在感があります。

太切りならではのもっちりとした食感と、噛むほどに広がる田舎蕎麦の香りが、背脂のコク深いつけ汁と合わさることで、「がっつり食べたい気分」のときにぴったりな組み合わせになっています。

しっかり食べたい方にうれしいボリューム感

肉南蛮せいろの価格は、普通盛り1150円（税込）、大盛りは300円増しです。蕎麦の量は、普通盛りで茹で前200g、大盛りで茹で前400gと、かなり食べごたえのあるボリュームになっています。

こってりした背脂の旨みと、たっぷりの豚肉・ねぎを楽しみたい方、他の蕎麦屋ではなかなか出会えない太切り蕎麦が気になる方、しっかりお腹を満たしたい方に、ぜひ味わっていただきたい一杯です。ご注文やボリューム感について気になる点がありましたら、スタッフまでお気軽にお声がけください。