蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

今回は、当店オリジナルの自家製卵麺でお作りする、極太ナポリタンと焼きそばについてご紹介します。太麺好きの方にぜひ一度味わっていただきたい一皿です。

北海道産強力粉「ゆめちから」と卵で仕立てる自家製卵麺

ナポリタンと焼きそばには、北海道産強力粉「ゆめちから」と卵、塩だけで仕込んだ自家製卵麺を使用しています。切り刃2.5mmで切り出す太麺は、茹で上がるともっちりとした弾力があり、ひと口ごとにしっかりとした食べごたえを感じていただけます。

太麺のため、製麺後に茹で上がるまでおよそ8分ほどお時間を頂戴しますが、その分ほかではなかなか出会えない食感の一皿に仕上がっています。

かんすい不使用・もちもち食感の「たなみ流」焼きそば

一般的な焼きそば麺は、かんすい入りの蒸し麺を使うことが多いですが、たなみの焼きそば麺にはかんすいを使用していません。自家製卵麺をそのまま焼きそば用に仕立てることで、卵のコクと小麦の風味、そして極太ならではのもちもちとした食感を楽しんでいただけます。

太めの麺にソースがよく絡み、キャベツなどの具材と一緒に頬張ると、「麺をしっかり食べている」という満足感のある一皿になります。他ではあまり見かけない、自家製卵麺の焼きそばをぜひお試しください。

懐かしさと食べごたえを両立した、極太ナポリタン

ナポリタンにも、焼きそばと同じ自家製の太い卵麺を使用しています。ケチャップベースのソースをしっかり絡めることで、どこか懐かしい味わいと、極太麺のもちもち感を同時に楽しめる一皿になりました。

ウインナーや玉ねぎ、ピーマンなどの具材と一緒に炒めることで、香ばしさと食感のコントラストが生まれます。喫茶店風のナポリタンが好きな方、太麺パスタがお好みの方におすすめです。

太麺好きの方に一度味わっていただきたい自家製卵麺

ナポリタンも焼きそばも、太い麺ゆえに好みが分かれるところかもしれませんが、太麺がお好きな方にはぜひ一度お試しいただきたい自家製卵麺のメニューです。

ご注文の際には、茹で時間分のお時間を少し頂戴しますが、そのぶん「ここでしか食べられない」もちもち食感を目指してお作りしています。気になる方は、ご来店の際に店内掲示やスタッフへお気軽にお声がけください。

※ナポリタン・焼きそばのご提供状況や内容は、その日の仕込み状況や営業状況により変わる場合があります。最新の情報は店内掲示やスタッフのご案内でご確認ください。