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今回は、呑んだ後の〆にぜひ召し上がっていただきたい「しじみ塩ラーメン」をご紹介します。しじみと鰹節などからとった出汁に塩で味付けした、やさしい味わいの一杯です。

しじみ×鰹節の澄んだ塩スープと自家製太麺

スープは、しじみと鰹節などからていねいにとった出汁をベースに、塩でシンプルに味付けしています。貝の旨みとだしの香りがふわっと広がる、透明感のある澄んだスープです。

合わせる麺は、北海道産強力粉「ゆめちから」を使って製麺している自家製麺。太めでもちっとした食感があり、あっさりとした塩スープとのバランスを考えながら仕上げています。

しじみエキスに期待できるうれしいポイント

しじみには、肝臓のはたらきを助けるといわれるオルニチンや、疲労感に関わるタウリンなどの成分が含まれているといわれています。また、ビタミンB12や鉄分を含み、毎日の健康づくりを意識したい方にも親しまれている食材です。

さらに、ビタミンA・Eなどの抗酸化作用が期待される成分も含まれるといわれており、日々の美容やコンディションづくりを意識したい方にも、しじみ出汁の一杯を「おいしく楽しみながら」取り入れていただければと思います。

※しじみエキスや各種成分についての説明は、一般的にいわれている内容です。効果をお約束するものではありません。

メニュー外の〆ラーメン、しじみ在庫がある日だけの一杯

しじみ塩ラーメンは、通常メニューには載っていない裏メニュー的な一杯です。しじみの在庫や仕込みの状況が整っている日にご用意できますので、「しじみの塩ラーメン食べられますか？」とスタッフへお声がけください。

呑んだ後の〆として、またちょっと体をいたわりたい気分のときに、しじみとだしの旨みが染みわたる塩ラーメンをお楽しみいただけたらうれしいです。