蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

当店では、蕎麦屋ならではの自家製製麺の技術をいかした生フィットチーネのパスタを、通常メニューとしてご用意しています。中でもおすすめが、ワタリガニをまるごと味わう「ワタリガニのトマトクリームチーズパスタ」です。

自家製生フィットチーネに絡む、カニとチーズの旨み

麺は、蕎麦づくりと同じように店内で製麺した自家製生フィットチーネ。幅広でもちっとした食感の麺が、ソースをしっかり受け止めてくれます。

ソースは、ワタリガニの旨みが溶け込んだトマトベースに、クリームと牛乳、チーズを合わせた濃厚なトマトクリームチーズソース。アンチョビや魚醤、にんにく、ウイスキーなどで下味を重ね、仕上げにイタリアンパセリを散らして香りよくまとめています。

口に含むと、トマトのほどよい酸味とカニの旨み、チーズとクリームのコクが、自家製生パスタと一緒に広がる一皿です。

ワタリガニをまるごと楽しむ見た目と食べごたえ

お皿には、存在感のあるワタリガニのツメや甲羅ものせてお出ししています。ツメの部分は、あらかじめ割って食べやすいようにしてありますので、中の身もしっかりお楽しみいただけます。

見た目のインパクトに驚かれて、ツメ部分をそのまま残されてしまう方も多いのですが、中にはカニの身がしっかり入っています。フォークや手を使いながら、ぜひカニの身まで味わっていただけたらうれしいです。

オレンジ色のソース、自家製生フィットチーネ、ワタリガニの赤い殻とバジルの緑が重なり、目でも楽しめる一皿になっています。

蕎麦屋がつくる、たなみ流ワタリガニパスタをどうぞ

本場イタリアのつくり方とは少し違うかもしれませんが、蕎麦屋が培ってきただしの重ね方や製麺の感覚をいかして仕立てた、たなみオリジナルのワタリガニパスタです。

「蕎麦屋さんで、こんなパスタが食べられるんだ」という、ちょっと意外な一品として楽しんでいただければと思います。

普段からご注文いただける通常メニューですので、気になる方はご来店の際に、ぜひ一度お試しください。

※ワタリガニのトマトクリームチーズパスタは通常メニューとしてご提供しています。価格は1,595円（税込）です。仕込み状況や営業状況により、ご提供の有無や内容が変わる場合があります。詳しくはご来店時に店内掲示やスタッフへお尋ねください。