蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。

本日のランチは、生のトマトから仕込んだ自家製ミートソースに、よもぎを練り込んで製麺したよもぎ生パスタを合わせた一皿をご用意しています。価格は980円（税込）です。

生トマトの旨みをいかした自家製ミートソース

ソースは、ミニトマトをたっぷり使ってつくる自家製トマトソースベースのミートソースです。トマトの酸味と甘みを煮詰めて凝縮させ、ひき肉や玉ねぎと合わせることで、濃厚ながらも重すぎない味わいを目指しました。

仕込みの段階でトマトをブレンダーにかけてなめらかにし、フライパンでじっくり煮詰めることで、パスタによく絡むソースに仕上げています。

よもぎを練り込んだ自家製生パスタ

合わせる麺は、よもぎを生地に練り込んで製麺した自家製よもぎパスタです。灰緑色の麺にはよもぎの粒が見え、ひと口ごとにふわっと香りが立つような仕立てにしています。

蕎麦づくりで培った製麺の感覚を生かし、噛むともちっとした食感と、よもぎの香り、生トマトのミートソースのコクが一体になるよう意識して仕上げました。

本日のランチでお楽しみください

よもぎの風味とトマトミートソースの組み合わせは、和と洋が重なり合うたなみらしい一皿です。気になる方は、本日のランチとしてぜひお試しください。

※仕込み状況や営業状況により、ご提供の有無や内容が変わる場合があります。詳しくはご来店時に店内掲示やスタッフへお尋ねください。