蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、夏にうれしいマンゴーソースと練乳のかき氷をご紹介します。ふわふわの氷に、とろりとしたマンゴーの果実感と、まろやかな練乳のコクを…

2026/8/25

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、新蕎麦の楽しみ方のひとつとしてお出ししている「蕎麦がきぜんざい」と、蕎麦がきを使ったいろいろな一品についてご紹介します。 新蕎…

2026/8/24

蕎麦カフェたなみ 子供食堂です。いつもご利用いただきありがとうございます。 夏休みもいよいよ終盤。「宿題は終わった？」という質問は、今日のところはひとまず置いておいて……夏休み最後に、ふわふわのかき氷でひ…

2026/8/22

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、天かす・生姜・大根おろし・長ネギ・冷えた豆腐を合わせ、蕎麦つゆで仕上げた「たぬき冷奴」のご紹介です。見た目にも涼やかで、暑い時…

2026/8/22

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 ワタリガニのトマトクリームチーズパスタのご紹介です。ワタリガニはとてもおいしいのですが、「食べるのがちょっと大変」と感じる方も多いかも…

2026/8/22

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、お通しとしてお出しした「普通では終われない」マカロニサラダの試作についてご紹介します。洋食の定番サラダを、蕎麦屋兼かき氷屋であ…

2026/8/20

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、コリコリ食感でおなじみの豚の喉軟骨（通称「ドーナツ」「のどブエ」）を、じっくり煮込んで仕立てた小鉢料理の試作についてご紹介しま…

2026/8/19

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 天然かき氷に使っている静岡産有機抹茶を、「これで茶そばを作ったらおいしいのでは？」という発想から、今回は茶そばづくりに使ってみました。…

2026/8/17

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、蕎麦屋ならではの素材と製麺の発想から生まれた「蕎麦粉で揚げる鴨の唐揚げ」という試作メニューのご紹介です。贅沢に鴨肉を使い、まい…

2026/8/17

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 当店では、約2.5mm幅の太切り生パスタを使ったナポリタンをお出ししています。これまで使っていた北海道産強力粉の乾麺パスタから切り替え、現在…

2026/8/17