蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、これまでの蕎麦の常識とは少し違う配合で試作した、自家製麺についてご紹介します。お店での提供を前提としたものではなく、日々の研究…

2026/8/4

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、店内で製麺した自家製生リングイネに、にんにくと唐辛子をきかせたトマトソースとチーズを合わせた「ガーリックトマトチーズパスタ」の…

2026/8/3

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、富士山の麓でゆっくり時間をかけて凍らせた天然氷を使った、夏限定のかき氷「メロンミルク天然かき氷」と、フルーツかき氷のご案内です…

2026/8/2

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 本日のランチは、茄子のミートソースパスタをメインに、かぼちゃのスープ・サラダ・練乳フルーツかき氷、ソフトドリンクが付いたセットをご用意…

2026/7/31

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、玄粉七割蕎麦を平打ちに製麺し、納豆つけ汁で試作した一杯についてご紹介します。玄粉蕎麦の香りと、納豆つけ汁との相性を確認した試み…

2026/7/28

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、ワタリガニの旨みをたっぷり生かした、自家製生フィットチーネのパスタをご紹介します。カニの身もソースも、最後までしっかり味わって…

2026/7/25

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、キムチ・牛肉・にら・にんにくと、中華麺の太麺を合わせた「牛肉キムチまぜ麺」の試作についてご紹介します。ピリ辛の具材と太麺をしっ…

2026/7/24

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 今回は、薄切りにしたごぼうの天ぷらをのせたおろし蕎麦と、その土台になる五割玄粉蕎麦の製麺についてご紹介します。 薄切りごぼうの大きな天…

2026/7/24

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 本日のランチは、生のトマトから仕込んだ自家製ミートソースに、よもぎを練り込んで製麺したよもぎ生パスタを合わせた一皿をご用意しています。…

2026/7/21

蕎麦カフェたなみです。いつもご利用いただきありがとうございます。 当店では、国産小麦「ゆめちから」とよもぎ粉で仕込んだ自家製よもぎ平打ちうどんをご用意しています。よもぎ粉の在庫がある日にお作りできる、…

2026/7/19